当前位置： 潮汕民艺网 → 美食大家 → 正文

冬至当吃饺子 教您不用擀皮的鲜虾汤饺

录入时间：2009-12-21 11:32:00    点击：401    来源：新民网

关键词：

• 冬至
• 习俗
• 民俗
• 美食传统
• 饺子

    冬至就要到了，按中国人的美食传统，冬至当吃饺子。但是现如今，自家包饺子的人是越来越少，究其原因，多是嫌买菜、和面、擀皮、拌馅麻烦。 今天，我们就向大家推荐一款无需和面擀皮的包饺子方法，让您轻轻松松吃上自制的美味饺子。潮汕民艺网 csmynet.com
潮汕民艺网 csmynet.com
潮汕民艺网 csmynet.com
    【材料】潮汕民艺网 csmynet.com
潮汕民艺网 csmynet.com
    馅料：鲜虾10只 猪绞肉150克 西葫芦末100克 葱花10克潮汕民艺网 csmynet.com
潮汕民艺网 csmynet.com
    调料：生抽1大匙 盐适量 姜粉少许 胡椒粉少许 色拉油1大匙潮汕民艺网 csmynet.com
潮汕民艺网 csmynet.com
    皮料：面粉150克（也可以加一些淀粉，那样皮会很透亮）潮汕民艺网 csmynet.com
潮汕民艺网 csmynet.com
    汤料：高汤（可以是棒骨汤或鸡汤,清水也可以）鸡蛋1个 整虾3只 葱花少许 香油几滴 虾油1小匙 盐少许潮汕民艺网 csmynet.com
潮汕民艺网 csmynet.com
    【做法】潮汕民艺网 csmynet.com
潮汕民艺网 csmynet.com
    1.虾用牙签在背部调去虾线，去头尾和外壳（头留用做虾油）潮汕民艺网 csmynet.com
潮汕民艺网 csmynet.com
    2.留出3个虾在背部用刀划开做汤里的虾球，其余的崭成末潮汕民艺网 csmynet.com
潮汕民艺网 csmynet.com
    3.将所有的馅料和馅的调料放在一起拌成鲜虾馅潮汕民艺网 csmynet.com
潮汕民艺网 csmynet.com
    4.取一只盘子铺上面粉，把饺子馅捏成饺子大小的椭圆形潮汕民艺网 csmynet.com
潮汕民艺网 csmynet.com
    5.放在面粉盘中，用手晃动盘子让它在盘中滚动沾满面粉潮汕民艺网 csmynet.com
潮汕民艺网 csmynet.com
    6.在盆中放上水，把滚好的馅用笊篱放在水中浸湿（动作要快，最好是一个个分开浸湿，否则一起弄容易粘在一块）潮汕民艺网 csmynet.com
潮汕民艺网 csmynet.com
    7.反复三次,过程是：滚面粉--浸水--滚面粉--浸水--滚面粉潮汕民艺网 csmynet.com
潮汕民艺网 csmynet.com
    8.锅中倒入高汤烧开，放入滚好面粉的馅，调盐味潮汕民艺网 csmynet.com
潮汕民艺网 csmynet.com
    9.大火烧开小火煮2分钟（打去浮沫）潮汕民艺网 csmynet.com
潮汕民艺网 csmynet.com
    10.放上3只整虾打上蛋花关火潮汕民艺网 csmynet.com
潮汕民艺网 csmynet.com
    11.撒上葱花浇上虾油和香油

录入：黄蓉